Γευστικές Πρωτοχρονιάτικες παραδόσεις

Η αγαπημένη μας βασιλόπιτα είναι το σήμα κατατεθέν της Ελληνικής Πρωτοχρονιάτικης παράδοσης! Άλλοι την προτιμούν σε κέικ κι άλλοι σε τσουρέκι, όπως κι αν την επιλέξετε είναι σίγουρα η λιχουδιά της πρώτης μέρας του χρόνου. Η αλήθεια είναι όμως ότι όλοι την περιμένουμε, κυρίως για το πολυπόθητο φλουρί που θα μας φέρει καλή τύχη τη νέα χρονιά!

Όλες οι χώρες έχουν τις δικές τους γευστικές παραδόσεις, θα βρούμε όμως τελικά πολλά κοινά στοιχεία, με κυρίαρχο το στρογγυλό σχήμα, που το βρίσκουμε είτε στα νομίσματα που κρύβονται μέσα σε πίτες, τσουρέκια και κουλούρια, είτε στις τροφές που επιλέγονται για το Πρωτοχρονιάτικο τραπέζι, αφού για πολλούς λαούς το στρογγυλό σχήμα συμβολίζει την τύχη και την ευμάρεια.

Ισπανία: 12 ρόγες σταφύλι

Στην Ισπανία είναι παράδοση να τρώνε 12 ρόγες σταφύλι, τα πρώτα 12 δευτερόλεπτα της Πρωτοχρονιάς, ένα για κάθε χτύπημα της Πρωτοχρονιάτικης καμπάνας και συμβολίζουν τους 12 τυχερούς μήνες της νέας χρονιάς. Το ίδιο έθιμο το συναντάμε επίσης στην Πορτογαλία και το Μεξικό.

Γαλλία – Galette de Rois (Η πίτα των βασιλιάδων)

Η γαλλική βασιλόπιτα ονομάζεται la galette des rois, δηλαδή η πίτα των βασιλιάδων και είναι μία πίτα που παραδοσιακά παρασκευάζεται και καταναλώνεται στη Γαλλία, το Κεμπέκ, την Ελβετία, το Λουξεμβούργο, το Βέλγιο και το Λίβανο, την ημέρα των Θεοφανείων. Πρόκειται για μια πίτα με δύο φύλλα σφολιάτας που περιέχουν μια γλυκιά κρέμα αμυγδάλου. Ένα αληθινό ή ψεύτικο νόμισμα (παραδοσιακά βάζανε φασόλι) είναι κρυμμένο στην πίτα και όποιος το βρει φοράει στο κεφάλι του μια χρυσή κορώνα από χαρτόνι και γίνεται ο βασιλιάς ή η βασίλισσα της ημέρας.

Ιταλία: Φακές σούπα

Στην Ιταλία αλλά και σε άλλες χώρες, όπως στη Βραζιλία, Τσεχία, Ουγγαρία και Χιλή, οι φακές είναι παραδοσιακό πιάτο του Πρωτοχρονιάτικου δείπνου, γιατί συμβολίζουν την τύχη και την ευημερία, καθώς το σχήμα τους μοιάζει με νόμισμα.

Δανία: Kransekake (κέικ πύργος)

Στις Σκανδιναβικές χώρες της Δανίας και της Νορβηγίας, το Kransekage, μια τούρτα ή κέικ πύργος σερβίρεται συνήθως την παραμονή της Πρωτοχρονιάς. Αποτελείται από ντόνατς αμυγδαλωτού ή κέικ, που στοιβάζονται το ένα πάνω στο άλλο και είναι κολλημένα μεταξύ τους με γλάσο, για να δημιουργήσουν έναν πολύ εντυπωσιακό και λαχταριστό πύργο (φωτογραφία).

Νότια Αμερική: Μαυρομάτικα φασόλια

Επειδή μοιάζουν με νομίσματα αυτά τα φασόλια λέγεται ότι φέρνουν ευημερία το νέο έτος και απολαμβάνονται συχνά στο παραδοσιακό Πρωτοχρονιάτικο τραπέζι. Κάποιοι πιστεύουν ότι επειδή τα μαυρομάτικα φουσκώνουν όταν μαγειρεύονται, συμβολίζουν την επέκταση του πλούτου για όλο το χρόνο, ενώ άλλοι πιστεύουν ότι αν φας φτωχικά την Πρωτοχρονιά, θα έχεις αφθονία όλη τη νέα χρονιά.

Γερμανία: Pretzel  (Πρωτοχρονιάτικο κουλούρι)

Το γερμανικό κουλουράκι της Πρωτοχρονιάς είναι ένα γλυκό ψωμί που πλέκεται σε σχήμα μεγάλου κουλουριού και πασπαλίζεται με ζάχαρη ή γλάσο. Το πλέξιμο του Πρωτοχρονιάτικου γερμανικού κουλουριού συμβολίζει τη σύνδεση, την ενότητα, ενώ το κουλουράκι αντιπροσωπεύει την καλή τύχη και ευημερία της νέας χρονιάς. Το τρώνε, όπως κι εμείς το βράδυ της Πρωτοχρονιάς ή την πρώτη μέρα του χρόνου και για επιπλέον τύχη συχνά κρύβουν ένα νόμισμα τυλιγμένο σε αλουμινόχαρτο, με την ίδια φιλοσοφία της δικής μας βασιλόπιτας.